Antipasti
Le pizze
Impasto contemporaneo
Light, with a soft, melt-in-the-mouth texture and a generous crust. Made with wheat germ.
Impasto tradizionale
Soft and crisp, with a lower, more compact crust. Made with wholegrain bran.
Impasto gluten free
Made with rice flour, corn starch, potato starch and legume (pea) flour.
+ € 3,00
Yellow datterino velouté, fiordilatte mozzarella, tuna fillets preserved in oil, Tropea red onion compote, pitted Taggiasca olives, caper powder, fresh basil, EVO oil.
Fiordilatte mozzarella, IGP mortadella, Bronte pistachio drizzle and chopped pistachios, buffalo burrata (added after baking), fresh basil, EVO oil.
Truffled champignon cream, buffalo stracciatella, smoked beef carpaccio, truffle shavings, Grana shavings, cuvée black pepper, fresh basil, EVO oil.
Truffled champignon cream, Campania DOP buffalo mozzarella, sautéed mixed mushrooms (porcini, slippery jack, oyster, yellow honey fungus, shiitake), yellow and red datterino tomatoes, Parmigiano Reggiano shavings, fresh parsley, aromatic dried flower blend, fresh basil, EVO oil.
Roasted potato cream, fiordilatte mozzarella, pork sausage, herb-roasted potatoes, smoked provola fondue, fresh basil, EVO oil.
Pumpkin velouté, hazelnut ricotta mousse, sautéed mixed mushrooms, speck, smoked burrata, thyme, pumpkin chips, fresh basil, EVO oil.
Zucchini velouté, Campania buffalo stracciatella, Mazara del Vallo red prawn tartare marinated in Sicilian citrus, zucchini chips, organic chili threads, fresh basil, EVO oil. Served under a cloche with cedar wood smoke.
Fiordilatte mozzarella, Gorgonzola DOP, speck, pear jam, crushed walnuts, fresh basil, EVO oil.
Yellow datterino sauce, Agerola fior di latte, red cherry tomato confit, Cantabrian anchovy fillets, Ragusano DOP caciocavallo, "Terraliva" EVO oil, basil and oregano.
Yellow datterino sauce, Agerola fior di latte, red cherry tomato confit, "caseificio San Nicola" buffalo stracciatella, basil pesto, "Terraliva" EVO oil and basil.
Yellow datterino sauce, “caseificio San Nicola” smoked provola, capocollo, ricotta mousse and potato chips, “Terraliva” EVO oil and basil.
La più amata
Agerola mozzarella cream, 24-month Parma ham (added after baking), fig jam, "caseificio San Nicola" Sicilian buffalo stracciatella, cherry tomato confit, zucchini chips, "Terraliva" EVO oil and basil.
Smoked Agerola provola, sautéed friarielli, crumbled sausage, "Terraliva" EVO oil and basil.
Mozzarella cream, beef tartare, red onion petals, ricotta, cuvée pepper, "Terraliva" EVO oil and basil.
Yellow datterino sauce, Agerola fior di latte, culatta ham, red datterino tomato confit, burrata (added after baking), “Terraliva” EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, "Terraliva" EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, cooked ham, "Terraliva" EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, cooked ham, artichokes preserved in oil, champignon mushrooms, Taggiasca olives, "Terraliva" EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, Cantabrian anchovy fillets, "Terraliva" EVO oil, basil and oregano.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, spicy spianata salami, red onion, Taggiasca olives, "Terraliva" EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, fried eggplant, eggplant chips, Parmesan fondue, "Terraliva" EVO oil and basil.
Agerola mozzarella cream, "caseificio San Nicola" sheep's milk ricotta, Ragusano DOP caciocavallo fondue, Gorgonzola DOP, Grana chips, "Terraliva" EVO oil and basil.
100% Italian tomato pulp, Agerola fior di latte, 24-month Parma ham (added after baking), fresh rocket, Parmigiano Reggiano DOP shavings, "Terraliva" EVO oil and basil.
Base di pizza cotta nel padellino e tagliata in 8 spicchi.
Pizza base baked in a pan and cut into 8 slices.
Stewed onion, tomato sauce, Ragusano DOP caciocavallo and toasted breadcrumbs, "Terraliva" EVO oil and basil.
Stewed onion, sheep's milk ricotta, tuma cheese, caciocavallo and toasted breadcrumbs, "Terraliva" EVO oil and basil.
Pizza di tradizione torinese a doppia lievitazione, cotta in forno dentro un padellino reso antiaderente da un velo d'olio d'oliva. Consigliata come antipasto.
Turin-style pizza with a double-risen dough, baked in a pan made non-stick by a thin layer of olive oil. Recommended as a starter.
Pan-baked focaccia base, ricotta, beef tartare, caramelized pineapple, "Terraliva" EVO oil and basil.
Pan-baked focaccia base, Campania buffalo stracciatella, Mazara del Vallo red prawns, avocado and lime mayonnaise, passion fruit pearls, lemon zest, EVO oil.
Deep-fried calzone filled with 100% Italian tomato pulp, fior di latte mozzarella from Agerola and cooked ham, finished with "Terraliva" extra virgin olive oil and fresh basil.
Agerola fior di latte and smoked provola, sautéed escarole, Taggiasca olives, "Terraliva" EVO oil and basil.
Agerola fior di latte, “Favola” mortadella, pistachio cream, buffalo burrata on top, chopped pistachios, “Terraliva” EVO oil and basil.
Aggiunzioni
Tartufo – carpaccio di manzo affumicato – gambero rosso €4
Mortadella – culatta – prosciutto crudo – filetti di tonno – burrata – stracciatella €4
Tutte le altre aggiunzioni €2
Coperto e servizio 2,50 €
Dolci
I nostri dessert sono preparati dalla nostra cucina con la passione che ci contraddistingue e con prodotti di alta qualità, per regalarvi momenti di dolce tentazione.
Our desserts are made in our own kitchen with the passion that sets us apart and with high-quality ingredients, to treat you to moments of sweet temptation.
Bevande
Birre
Birre alla spina
Vini
Spumanti e Frizzanti
Rosati
Cocktail
Caffè e liquori
Allergeni:
Cereali contenenti Glutine | Uova | Pesce | Molluschi | Soia | Sesamo | Frutta a guscio | Lupini
Se sei allergico o intollerante a una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
Le nostre procedure HACCP tengono conto del rischio di contaminazione crociata e il nostro personale è addestrato per occuparsi di tale rischio: non è tuttavia possibile escludere che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri allergeni durante la preparazione o la somministrazione.
